ARROZ ARBORIO.
1095
Italia
De blanco a blanco roto
Grano neutro
Sólido
Grano neutro
Availability:In Stock
El arroz Arborio, un arroz de grano corto con alto contenido de almidón, es conocido principalmente por su uso en el risotto. El arroz Arborio Roland® permite preparar un risotto rico y cremoso que puede servirse como plato principal, guarnición o aperitivo.
Receta básica: Sofríe 1 cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agrega 2 1/2 tazas de arroz y tuéstalo unos minutos. Añade 3/4 de taza de vino blanco y revuelve constantemente a fuego medio hasta que se evapore. Agrega suficiente caldo de pollo para cubrir el arroz y continúa revolviendo hasta que el líquido se absorba. Agrega más caldo, si es necesario, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 20 minutos. Agrega queso Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano rallado y sirve inmediatamente.
